2022年5月まで約12年半の間、この場所で営業されていたラパージュ。
松井シェフの作られる、美しくおいしいフランス菓子が並ぶパティスリーです。

今は本八幡に移転され、新店舗で営業されています。
私は習志野台出店当初の3年間勤務させていただき、たくさんのことを教わりました。

移転後の跡地に出店しないかと話をくださり、本当に感謝しています。

「自身の店を持ち、多くの方に考案したケーキを召し上がっていただく」
という長年の夢を実現できたのは松井シェフのおかげです。

ラパージュで愛された数々のメニューを、松井シェフのご厚意でシャルメで販売しております。
お客さまから「今もここで購入できて嬉しい」とたくさんのお声をいただいています。
松井シェフがシャルメにたびたび顔を出して激励・助言くださるのも、頼もしく思っています。

ラパージュスタッフのみなさまにも調理・接客・包装作業など多岐に渡りご指導・サポートいただきました。
日々の営業を大きな混乱なくスムーズに行えているのは、ラパージュのみなさまのお陰です。

尊敬する松井シェフ
サポートくださっているラパージュスタッフのみなさまに
心より感謝申し上げます。

本当にありがとうございます！

ラパージュ習志野台の店舗をご愛顧されたお客さまにも
新しく来られるお客さまにも
シャルメをご愛顧いただけるよう邁進いたします。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします！

YouTubeを中心に活動されている Sora Toriさん。
シャルメの店舗BGMとして、オープン初日から毎日使用させていただいています。
Sora Toriさんの作られる音楽は、いつ聞いてもホッと心を和ませてくれます。

スタッフの一人が以前からのファンで、
シャルメオープンにあたってBGMに使いたい旨を相談したところ、
シャルメのために特別な編曲・CD作成をしてくださいました。

無理を言ってお願いした内容にもお応えくださり、
加えてホームページやYoutubeにてシャルメをご紹介いただきました。
ご提供いただいた音楽はもちろんのこと、ていねいで温かいお人柄にも感動しました。

この度はシャルメのためにお力添えいただき、本当にありがとうございました。
心地良く耳に届く優しい演奏が、シャルメの店舗BGMにピッタリだと感じています。
これからも大切に使用させていただきます。
今後ともよろしくお願いいたします！

オープン当初の苺のショートケーキに使用したのは、八千代にある金子苺園さんの苺です。
シャルメが6月にオープンすることが決まり、苺のシーズン終了時期にも拘らず、シャルメのためだけに苺をご用意くださいました。
（※7月現在、シーズンオフのため、シャルメでは別の地域から取り寄せた苺を使用しています）

金子苺園の金子さんとシャルメオーナーの私は、幼馴染です。
「金子苺園の苺を使ったスイーツを販売する」というのは私の長年の夢でした。

金子苺園の苺は、みずみずしく風味豊かで、ほど良い甘さ。練乳いらずでいくつでも食べられます。
幼馴染というのを抜きにしても、自信を持ってオススメできる苺です。

シャルメのお客さまからも、
「ショートケーキの苺もおいしかったです！」
「金子苺園さんの苺、おいしいですよね」などの声をいただきました。

金子苺園では、すでに次のシーズンに向けた準備に奮闘しているとのこと。
苺がおいしい季節になったら、シャルメのケーキにもたっぷりと使用する予定です。

また、シーズン中は苺狩りでも人気の農園です。
お近くにお越しの際は、ぜひ金子苺園にもお立ち寄りください。

オープン前の店舗清掃にも駆けつけ、業務の枠を越えて助けてくれる金子さん。
これからもどうぞよろしくお願いします！

シャルメ店内のプライスカードや掲示しているご案内。
ホームページのデザイン、運営、メニューの写真加工。
SNSのリッチメニューやアイコンまで。
シャルメのWebと掲示物の多くを委託しています。

オープン前には、現場の準備に追われてWeb周りと印刷物を整えるのが特に大変でした。
そんな時にシャルメの思いやビジョンを理解し、形にしてくださった aikaさん。

中でもホームページは一週間でオープンさせるスピード対応。
今はメニューの充実に力を入れて、多くの方に利用されるホームページとなりました。
お客さまや関係者の方々からも、ホームページをおほめいただくことがあります。

また、店内のご案内掲示物はお客さま目線でわかりやすく、
じっくりと商品選びを楽しめる環境に欠かせない存在です。

時には「こんなのがあったらいいな」という、ざっくりとした依頼に対しても、
お店のコンセプトに沿った中で、センスの良い提案をしてくださいます。

シャルメにご来店された際には、aikaさんのデザインの数々もぜひお楽しみください。
aikaさん、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。